آزمون آنلاین نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم - آزمون سری 3

آزمون های آنلاین نانوای نان های حجیم و نیمه حجیم
سوال 1 از 20: مقدار پروتئین الزم در کیک ها و شیرینی به ترتیب چه قدر است؟
سوال 2 از 20: چندنفر در سطح دنیا از نوع نان های مسطح استفاده می کندد؟
سوال 3 از 20: فعالیت آنزیم آلفاآمیلاز باعث............... می گردد؟
سوال 4 از 20: پخت نان های مسطح در چه کشورهایی متداول است؟
سوال 5 از 20: چه چیزی می تواند در کیفیت محصول نهایی اثر نامطلوب داشته باشد؟
سوال 6 از 20: چه عواملی بر کیفیت آسیاب و پخت محصول صدمات زیادی وارد می کند؟
سوال 7 از 20: آسیب های کوچک آزمایشگاهی چه مقدار گندم را مورد ارزیابی قرار می دهد؟
سوال 8 از 20: کدامیک از عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم نمی باشد؟
سوال 9 از 20: میزان متوسط میزان باردهی تولید آرد و بازدهی تولید سمولینا چقدر است؟
سوال 10 از 20: هوای مرطوب میزان فعالیت آنزیم آلفاآمیلاز را چند برابر می کند؟
سوال 11 از 20: درصد مصرف نان های لواش-بربری- تافتون و سنگک در ایران چقدر است؟
سوال 12 از 20: مقدار پروتئین برای تولید نان های تخمیری باید چقدر باشد؟
سوال 13 از 20: مقدار پروتئین گندم باید چند درصد باشد؟
سوال 14 از 20: ضایعات نان های تافتون و لواش به ترتیب چقدر است؟ (درصد)
سوال 15 از 20: میانگین رطوبت گندم چند درصد است؟
سوال 16 از 20: کدام نوع نان دارای کمترین ضایعات می باشد؟
سوال 17 از 20: مقدار پروتئین نان به چه چیزی بستگی دارد؟
سوال 18 از 20: مقدار پروتئین الزم در ماکارونی، کراکر و بیسکویت چقدر است؟
سوال 19 از 20: هزار دانه گندم سخت قرمز زمستانه به گندم نرم قرمززمستانه و گندم سفید و گندم دوردم چقدر است؟
سوال 20 از 20: حد رطوبت گندم باید چه مقداری باشد؟
سوال قبل
سوال بعد
انصراف از آزمون

میهن تست - برگزاری آزمون های آنلاین فنی و حرفه ای

به روزترین آزمون آنلاین ادواری فنی و حرفه ای و آمادگی برای آزمون های پایانی آموزشگاه های فنی و حرفه ای